和食の楽しみ方記事一覧

日本人の心の中に刻み込まれた和食への想いを、皆さんも実感したことがあると思います。例として挙げるならば、海外旅行から帰ってきたとき、自宅で味噌汁を飲んでホッとするといった体験です。昔から食べてきた和食ですが、最近では外食産業の発展により日本国内にいながら和食不足を痛感する人も増えてきています。和食を...

カクテルは味が濃いものが多いため、淡白な味付けの和食には合わない。そんなふうに言われることがよくあります。しかし、カクテルと一言でいっても、本当に種類が多く、味もバラエティに富んでいます。そのため、カクテルの中にも、和食と相性のいいカクテルは存在します。ではどんなカクテルが、どんな和食に合うのか、い...

日本酒の酒器には、いろいろな種類が存在します。酒器を変えるだけで、日本酒の味が変わってくるのが面白いですよね。そんな中で、特に日本酒が美味しくなると有名なのが、錫の酒器です。「錫でお燗をつけると一級上がる」と言われています。錫の特徴は、熱伝導がとても速く、そして非常に柔らかい金属です。錫の歴史は古く...

郷土料理に合うお酒と言えば、やはり地酒が真っ先に思い浮かびます。郷土料理とは、その地方の名産物を使用して作った料理ですから、地元のお水で作ったお酒との相性がいいのは当たり前です。ですが、それでは定番すぎて、新鮮味がない。もっと違うお酒で郷土料理を楽しみたい、そんな人にオススメしたいのは、ワインです。...